Небольшие кексы с клюквой на сметане

Ингредиенты:

Яйца куриные – 3 шт

Сахар-песок – 220 г

Мука пшеничная – 300 г

Разрыхлитель – 1 ½ ч.л.

Масло сливочное – 130 г

Сметана (от 20% жирности) – 300 г

Клюква сушеная – 100 г

Способ приготовления:

  • Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи. Даем остыть.
  • Яйца взбиваем с сахаром добела миксером на высокой скорости (5-7 минут). К яичной смеси добавляем масло и сметану, тщательно перемешиваем миксером до однородности.
  • Засыпаем в полученную жидкую смесь просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем на небольшой скорости миксером.
  • Клюкву заливаем кипятком на несколько минут, сливаем воду, даем просохнуть на полотенце. Обмакиваем клюкву в муке и добавляем в тесто, перемешиваем.
  • Форму для кексиков смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой, выкладываем тесто на 2/3 формы и ставим выпекаться в предварительно разогретую до 170-180 ºC духовку на 35 минут.
  • Даем кексам остыть, тогда они легко выйдут из формы и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Взбиваем яйца с сахаром добела
Взбиваем яйца с сахаром добела

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
CAPTCHA на основе изображений
Введите символы, которые показаны на картинке.